Millésime d’exception
2020 signe des blancs riches et vibrants, alliant maturité pleine et fraîcheur inattendue pour un plaisir immédiat et une belle profondeur.
Terroir de caractère
Morgeot offre un style ample et généreux, typiquement ‘gras’, soutenu par une trame minérale et une finale persistante de grand blanc de Bourgogne.
Rareté recherchée
Production limitée, forte demande internationale et reconnaissance critique élevée placent ce 1er cru parmi les valeurs sûres des grands blancs bourguignons.
Le terroir phare de Chassagne
Richesse solaire, énergie minérale
2020
Un Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2020 solaire et concentré, porté par un équilibre étonnant entre richesse et énergie.
Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru 2020
Domaine Jacques Prieur
Origine :
France - - Chassagne-Montrachet 1er Cru AC
Cépages :
100% Chardonnay
Vinification :
Millésime très précoce vendangé dès la mi-août afin de préserver l’acidité et d’éviter la surmaturité. Pressurage délicat de raisins très sains, souvent en grappes entières dès l’arrivée au chai. Fermentation alcoolique réalisée majoritairement en fûts de chêne, avec fermentation malolactique complète dans de nombreux domaines pour arrondir la puissance naturelle du millésime. Certains producteurs complètent par une part de vinification en cuves inox afin de conserver tension et pureté de fruit. L’ensemble vise à équilibrer richesse solaire et fraîcheur structurelle.
Élevage :
Élevage typiquement compris entre 10 et 17 mois selon les domaines, en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf maîtrisée, généralement autour de 25 à 50 %. Ce travail d’élevage, parfois prolongé, permet de fondre le boisé, d’affiner la matière généreuse du 2020 et de préserver l’expression minérale et fruitée du terroir de Morgeot.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
11-13°C
Maturité :
2023 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Doré clair à doré soutenu, limpide et brillant, reflet de la grande maturité des raisins en 2020.
Nez :
Fruits jaunes très mûrs (pêche, abricot), touches exotiques, amande, fleurs blanches, minéralité pierreuse et boisé fondu aux accents grillés et vanillés discrets.
Bouche :
Attaque fraîche et dynamique, milieu de bouche ample et ‘gras’ avec une belle concentration, soutenu par une acidité structurante et parfois une pointe saline ; finale longue, persistante, aux nuances de fruits mûrs, d’épices fines et d’amande.
Accords mets :
Homard rôti, beurre citronné et fines herbes, Volaille de Bresse à la crème et morilles, Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de céleri, Filet de turbot sauce beurre blanc, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, Beaufort)